Spesso e volentieri i capi reparto si isolano curando solo ed esclusivamente gli interessi del proprio orto, a volte risultando anche in guerra tra loro, a qual fine e con che utilità non si sà.
E' chiaro che se non c'è unione e collaborazione tra gli stessi chi ne soffre è sempre il cliente e se vogliamo proprio dirla tutta anche il management.
Perchè questa mancanza di sinergia tra gli stessi si traduce in pura perdita di revenue (occasioni mancate per fare cassa).
Quante volte capita che il cliente chiede un' informazione ad un reparto e lo si rimanda a quello di competenza senza far nulla di produttivo ed evidenziando così proprio il distacco che esiste tra i due reparti in questione, un pò come se appartenessero a due alberghi o società diverse.
Non viene fatto nulla per agevolare il destinatario del messaggio.
A titolo di esempio il Capo Ricevimento gira una telefonata esterna ad un' altro reparto senza aggiungere nulla, solo ed esclusivamente con un movimento meccanico del ditino sul telefonino e senza avvisare il destinatario dell' oggetto della telefonata oppure del nome del cliente che stà chiamando.
A volte basta davvero poco per fidelizzare un cliente o per fare la differenza.
Oppure dispetti inutili che non servono davvero a nessuno e creano solo un' ambiente di lavoro ostile ove la percentuale di redditività del singolo collaboratore diventa bassissima.
E tutto questo a discapito della società che in quel momento rappresentiamo, società che ci ha dato fiducia assumendoci.
Oppure lo Chef sicuro di sè e della sua cucina scredita o svalorizza il lavoro professionale di un buon Maitre D' Hotel non capendo oppure ignorando che questo valorizza in modo notevole i suoi piatti dandogli un' ottimo valore aggiunto.
Oppure un Maitre d' Hotel che colpevolizza lo Chef per un piatto uscito male e non fà nulla per
rimediare ma si limita a dare la colpa alla cucina.
E ancora il Capo Manutentore che ricevendo una chiamata urgente ritiene di poter mettere a posto tutto il giorno seguente.
Magari è stato chiamato in pieno inverno dal ristorante perchè il riscaldamento è rotto.
O ancora peggio al contrario ovvero il Maitre D' Hotel si accorge della temperatura fredda del ristorante e si limita a scaricare la colpa sul Capo Manutentore.
Oppure qualche capo reparto viene a conoscenza di alcune informazioni su un determinato cliente VIP di difficile gestione (rompiscatole per natura e per DNA) che potrebbero essere d' aiuto a tutti i collaboratori di un' hotel e si sente in diritto ed in dovere di tenersele per sè magari solo per far bella figura con la direzione.
Si potrebbe andare avanti all' infinito con innumerevoli esempi di quotidianeità alberghiera.
Aggiungiamo però che a volte queste competizioni stupide ed improduttive tra capi reparto automaticamente incrinano anche i rapporti tra subalterni appartenenti ai diversi reparti.
Relazionandosi così anche loro in modo stupido ed improduttivo.
Il concetto di base è che i Capi Reparto devono collaborare insieme per un' unico fine ed un' unico scopo:
. devono aiutarsi per gestire al meglio il cliente e quando diciamo aiutarsi significa aiutare il prossimo e questo lo si può ottenere solo con l' affiatamento tra gli stessi;
. sostenere continue riunioni al fine di conoscersi meglio;
. mettere in atto strategie comuni e vincenti.
Purtroppo nella maggior parte di queste riunioni non dovrebbe essere presente la direzione perchè i capi reparto si metterebbero sulla difensiva buttando fango sul vicino di banco.
Non riuscendo quindi ad amalgamarsi ma bensì inasprendo ancora di più quell' odio che a volte nasce solo da uno sguardo o da un' antipatia personale.
Al lavoro esiste solo il lavoro e basta. Fuori si può piacere essere più o meno simpatici etc. ma al lavoro si collabora per un fine comune e basta:
. far star bene il cliente e far cassa (fidelizzare il cliente e fare revenue).
Per non parlare delle riunioni giornaliere e/o settimanali tra Capi reparto e Management durante le quali tutti o quasi stanno sulle difensive e con orecchie ed occhi ben aperti.
Ha quasi sempre la meglio il lecchino di turno o chi ha saputo trovare la risposta (bugia) giusta nel momento giusto e spesso chi ha veramente voglia di fare team e di gestire nel modo più professionale possibile il live-in del cliente non si sà perchè ma si prende cazziatoni dal management e questo accade solo perchè non è riuscito a trovare la palla giusta al momento giusto.
Non sono assolutamente produttive queste genere di riunioni e si preferirebbe quelle in cui ognuno dice tutto di tutti e sempre tutti insieme trovano una soluzione a tutto.
A volte è lo stesso management che non riesce a fare team, creando un clima di tensione dove giustamente ognuno cerca di difendersi alla meglio da accuse ingiuste che non servono certo ad innalzare gli standard e che non fanno altro che aumentare la competizione sleale tra i capi reparto.
Lo stesso management dovrebbe finanziare delle uscite extra-lavoro solo tra capi reparto ed i soldi spesi gli ritornerebbero sotto forma di revenue e come se gli ritornerebbero e con gli interessi.
Dovrebbe finanziare una pizza, una gita di piacere, una serata in discoteca e così via ovvero momenti di piacere in cui i partecipanti hanno la possibilità di conoscersi meglio senza quel velo della divisa lavorativa.
Questo conoscersi meglio al lavoro si traduce in più comprensione, più disponibilità, più lealtà e solo perchè ci si conosce meglio.
Così potrebbe capitare che alla domanda: "Scusa ma perchè ci siamo odiati sino ad oggi ?"
Ahhhhhhh...............Bohhhhhhhhhhhh...........E chi lo sà ?????????
Il Management deve essere come un team manager della formula 1, come un' allenatore di una squadra di calcio ed altrettanto i capi reparto lo devono essere con i propri subalterni.
